Koka soppa på en spik är ett uttryck vi använder här i Sverige. Men vad kommer uttrycket ifrån? Faktiskt så är det en gammal svensk folksaga om en snål gumma och en fattig luffare som du kan läsa här om du är nyfiken. Den innehåller ingen direkt erotik eller någon spänning (för den som undrar)… hallå…Det är ju en faktiskt en svensk saga vi pratar om, försjutton!
Här kommer ett recept på en väldigt god köttfärssoppa med pasta. Pastan kan uteslutas om så önskas och lägg till och dra ifrån ingredienser hur du vill i receptet, det blir nog gott ändå.
KÖTTFÄRSSOPPA ( 4 pers)
300 gr blandfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 morötter
1 liter vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk soja
1 tesked rökig chipotle ( kan uteslutas om man inte vill ha sting i soppan)
1 tesked paprikapulver
2 teskedar torkad basilika
1 tesked torkad oregano
salt och peppar efter smak och tycke
1 burk krossade tomater
1 msk heinz chilisås
1-2 dl vermicelli ( en italiensk pasta som är som små korta tunna spagettistrån)
smör till stekning av färsen
Gör så här: Finhacka gul lök och vitlöksklyftan. Hetta upp en stor kastrull med lite smör och bryn färsen samman med löken och vitlöken. Slå på 1 liter vatten när färsen fått lite färg och lägg i en bujongtärning. Låt detta puttra några minuter och lägg i slantade morötter, kryddorna, örter och soja. Låt detta stå på spisen i ca 10 minuter. Häll sedan på en burk krossade tomater och en matsked av heinz chilisås. Låt detta koka i ca 5 minuter,lägg i pastan och låt den koka in i soppan. ( Pastan kan uteslutas) Smaka av med salt och peppar sen är soppan klar för att ätas.